首页 > 健康资讯 > > 正文
咸阳小碗蒸蔬菜:连老牌饮食业也被认为是更好的选择!

近年来,快餐因为投资少、见效快而越来越受到企业家们的欢迎。许多从未做过餐饮业的新手也加入了快餐创业大军。缺乏经验的企业家通常采取三种方式:一是找一位大师效仿,二是找一个品牌加入,三是找一家培训机构学习。这三种方法各有优缺点,但很难找到一位技术娴熟、懂得管理的大师,很难找到一个真正把自己的项目视为企业的品牌。

最近,由于工作关系,我认识许多从事快餐或餐饮的企业家。他们选择加入一小碗六阳蒸蔬菜,这让我很好奇。在深入了解他们之后,我松了一口气,他们现在从事的是快餐,主要是油炸食品。虽然生意不错,但劳动力成本逐年上升,尤其是厨师的工资。另一个是,如果你使用好的油和好的材料,毛利率很低,你无法通过自己的良心与劣质成分。你想利用柳阳的低毛利、低成本的烹饪蔬菜,做一个新的尝试,创造一个新的事业。

其中之一是直接将油炸快餐升级为蒸快餐,调整原有人员结构,减少人员使用,调整蔬菜结构,增加毛利;少数是选择异地,开设一小碗肥阳蒸餐厅,以新的模式制作快餐。经过对长沙的实地考察,他们一致认为,小碗蒸菜是未来快餐业的发展趋势,比油炸快餐有更大的优势。

小碗清蒸蔬菜来自于柳阳,又称六阳蒸菜,是小碗蔬菜最初的雏形。从600年前到六百年前的柳阳河源--大卫山客家成立,客家的饮食技巧和柳阳豆池的茶油,逐渐形成了一种非常独特的菜肴风味。

由于当时使用木桶蒸米,客家人把调味的菜放在木桶里的米饭上,煮熟的菜既省柴又省时间,这与客家节俭节俭的精神是非常一致的。因此,柳阳蒸菜从一开始就采用小份制、小碗制,做法是严格节约,防止浪费。

作为小碗肥羊蒸菜的先行者,经过四代传承,他父亲六阳蒸菜已经创建了13年,经过长期的实践和探索,目前的蒸菜店可以由四人完成,不需要厨师,毛利率比行业水平高10个百分点,难怪这些资深餐饮从业者也选择加入!

有些图片来自网络,如果有侵权行为,请联系删除!

上一篇:为什么古代妇女在生孩子的时候不停地烧热水?原因是什么?
下一篇:最后一页
相关资讯
民生资讯
民生要闻
资讯排行
防城港之声 | 关于江门网 | 联系方式 | 版权声明
  版权防城港之声 所有 未经同意不得复制或镜像
防城港之声 2014-2021 联系方式:2820-8476-56